Vente directe de viande de boeuf croisé Salers - Charolais

Vente directe

Privilégier la consommation locale et la qualité à la quantité...

La vente directe est le moyen le plus sur pour une consommation locale, sans intermédaire, qui permet de s'assurer des bonnes conditions d'élevage et de la provenance des animaux .

vache

Caractéristiques de l'élevage

  • Ferme en Agriculture Biologique depuis mai 2020
  • Race : croisé Salers-Charolais-Aubrac
  • Troupeau d'une vingtaine de vaches allaitantes et leur suite
  • Tous les animaux proposés à la vente sont nés et élevés au sein de l'exploitation.
  • Alimentation : herbe (alpage et paturages), foin & herbe ensilés (cultivés sur l'exploitation). Culture sans pesticides ni OGM .

Processus de transformation

  • L'animal est abattu et transformé à l’intérieur de l’abattoir du Beaufortain. Afin de réduire au maximum le stress de l'animal nous l'amenons le matin à l'abattoir pour qu'il soit abattu dès son arrivé.
  • Tous les produits sont livrés sous-vide (steaks conditionnés par 2, autres morceaux pour 3 à 4 personnes)

Présentation du produit

  • Selon les périodes de l'année, de la viande de bœuf, de génisse ou de vache pourra être proposée.
  • Conditionnement : caissette en carton de 5kg environ (13€/kg).
  • Chaque caissette, entre 5 et 6 kg comprends environ : 2kg de viande à griller (steacks & rosbeef) , 1kg de braisé, 1kg de pot-au-feu et 1kg de bourguignon.
  • Il est possible de réserver d'autres morceaux comme des cotes de boeuf (18 €/kg) ou des 1/2 filets (25 €/kg).
  • La viande peut se conserver jusqu'à 1 mois à +2°C (jusqu'à la date indiquée sur les paquets). Il est conseillé de ne pas laisser la viande + de 5 jours au frigo si celui ci n'a pas une température constante (cas de la plupart des frigos ménager). Passé ce délai, la conservation se fera obligatoirement dans un congélateur, à - 18°C.

Comment commander ?

Créer un compte sur "Espace Client" puis cliquer sur "Commander"

Si vous souhaitez être prévenu de la date de la prochaine vente, laissez un message sur le formulaire de contact.
Les caissettes sont réservables à l'avance.

Où et quand récupérer la commande ?

Les caissettes sont disponibles sur réservation et à retirer pendant 7 jours à partir de la date de vente à:
Hotel du Parc
5 route d'Albertville
74210 Faverges
Il est préférable de prévenir de votre passage par email ou par téléphone : 06.86.78.78.06


Contact: info@sarve.info